| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
1.- Montaje De Servicio De Salón Y Comedor |
- Organizar Y Montar Mesas Y Plazas De Trabajo Desarollando La Técnica " Mise En Place" |
2 |
1 |
0 |
| 2 |
- |
- Conocer E Identificar Cada Uno De Los Elementos A Utilizar En El Servicio De Comedores |
2 |
0 |
0 |
| 3 |
- |
- Conceptos Básicos En El Servicio De La Hostelería, Gastronomía Y Turismo |
1 |
0 |
0 |
| 4 |
- |
- La "Mise En Place" Y Los "Big Four" |
1 |
1 |
0 |
| 5 |
2.- Técnicas De Servicio Aplicadas En La Mesa |
- Aplicar Técnicas De Servicio De Diferentes Tipos De Platos |
1 |
1 |
0 |
| 6 |
- |
- Protcolos De Servicio Servicio Tradicional A La Mesa (Servir Y Retirar) |
3 |
1 |
0 |
| 7 |
- |
- Técnicas De Servicio: Servicio Con Bandeja Servicio A La Inglesa(Tenazas) Servicio A La Francesa |
3 |
1 |
0 |
| 8 |
- |
- Protocolo De Servicio De Bebestibles: Servicio De Vinos |
1 |
1 |
0 |