| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Identificar Y Aplicar Normas De Comportamiento Y Servicio En El Desarrollo De Eventos Especiales. |
Precedencia Y Protocolo Conceptos Y Aplicación Servicio De Mesa Técnicas De Servicio Protocolo De Servicio De Mesa Normas De Comportamiento En La Mesa Y En Los Eventos Especiales |
4 |
2 |
0 |
| 2 |
Realizar Prestaciones De Servicio De Alimentos En Comedores De Autoservicio. |
Atención De Autoservicio La Mise En Place Las Tareas Previas Al Autoservicio. Las Tareas De Limpieza Durante El Proceso De Atención Del Público. La Practica De La Atención Del Autoservicio El Orden De Servicio De Los Huéspedes El Protocolo Del Servicio De La Mesa El Trabajo En Equipo |
2 |
4 |
0 |
| 3 |
Realizar Operaciones De Servicios Banqueteros, Desarrollando Técnicas Especificas De Servicio De Quesos Y Bajativos Y Operaciones De Mise En Place Y Otras Prestaciones De Servicio Con Buffet |
El Servicio Específico De Quesos Y Bajativos La Armonía De Los Quesos Con Los Vinos La Utilización De Los Carros En Comedores Los Cortes De Los Quesos La Temperatura De Servicio De Licores Y Bajativos La Mise En Place De Tablas De Queso Y Carros De Queso. La Mise En Place De Carro De Bajativos Las Reglas De Presentación De Quesos En Platos Los Gramages Y Rendimiento De Los Quesos Conocimientos De La Cristalería Para El Servicio De Bajativos Los Servicios Con Buffets Las Técnicas De Preparación Del Big Four Para Eventos Los Tipos De Buffet Y Su Montaje El Cocktail Party La Cuantificación De Recursos Para El Desarrollo De Banquetes Interpretación De Una Orden De Producción Los Cócteles Aperitivos Y Bajativos El Despacho De Alimentos Y Bebidas Con Sistema De Buffet La Reposición De Alimentos Y Bebidas Con Sistema De Buffet Prestaciones De Servicios De Banquetería Y De Restaurant La Disposición De Mesas, Sillas, Tarimas Y Mesones De Buffet En Salones De Eventos La Decoración Floral Para Mesas, Mesones Y Buffet Los Bufetes Suecos La Señalética Específica De Los Banquetes El Protocolo De Los Banquetes. La Distribución De Tareas En Banquetería La Distribución De Tareas En Banquetería |
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8 |
0 |