📘 Higiene Y Manipulación De Alimentos Básico

Información del Curso

Área / Especialidad	Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos
Infraestructura	Sala De Clases Equipada Para 30 Personas, Con Condiciones De Ventilación, Iluminación, Aislación Térmica Y Acústica. Taller De Gastronomía Equipado Para 30 Personas
Equipamiento	Data Show Computador Balanza Digital Moldes De Diversos Tamaños Y Formas. Ollas De Acero Inox. Sartenes Tablas De Corte De Colores Juego De Cubertería (Tenedor, Cuchara Y Cuchillo) Para 15 Pers Espumaderas Espátulas De Cocina Juegos De Boquillas De Acero Inox Mangas Pastelera Cuchillos Sierra Juegos Moldes Corta Galletas Pedestales Para Tortas Rejillas Enfriadoras Kitchen Aid Espátulas Pasteleras Unid Brochas Pasteleras Platos Bajo Platos Hondo Platos De Entrada Vasos Tumbler Compoteros Copas Para Postres Cuchillos De Cocina (Medio Golpe) Cucharones Coladores De Acero Inox.(Malla Simple Y Doble) De Diversos Tamaño. Exprimidores Plásticos Jarros Medidores Ralladores Bowl De Acero Inox. Budineras De Acero Inox Pocillos Plásticos De Diversos Tamaños. Batidoras Eléctricas Batidores Manuales Mezquinos Usleros Abridor De Latas Descorchadores
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-31 04:32:34

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas	Horas E-learning
1	Aplicar Conceptos Fundamentales De Higiene Y Manipulación De Los Alimentos, Que Permitan Mantener La Salud De La Población.	Conceptos De Manipulación Y Salud Manipulación De Alimentos Manipulador De Alimentos Alimentos Alimentos Contaminados Alimento Alterado Alimento Adulterado Salud Higiene De Los Alimentos Enfermedades De Transmisión Alimentaria Contaminación De Alimentos Tipos De Contaminación Quimica Fisica Biologica Contaminación Cruzada Agentes Biológicos Contaminantes Bacterias Hongos Parásito Virus Características De Los Microorganismos Dosis Infectante Habitat Mecanismos De Resistencia Multiplicación De Los Microorganismos Enfermedades De Transmisión Alimentaria (Etas) Enfermedades De Origen Bacteriano Enfermedades De Origen Parasitario Enfermedades De Origen Viral Taller De Produccion Procedimientos Internos De La Planta Monpan.(Poh1, Poh2) Practica En La Planta.	10	2	0