📘 Fundamentos De Higiene Manipulación Y Contaminación De Los Alimento

Información del Curso

Área / Especialidad	Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos
Infraestructura	Sala De Clases Equipada Para 30 Personas, Con Condiciones De Ventilación, Iluminación, Aislación Térmica Y Acústica.
Equipamiento	Data Show Computador
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-31 04:18:20

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas	Horas E-learning
1	Reconocer Los Conceptos De Higiene, Manipulación Y Salud Alimentaria, Que Contribuyen Al Uso Correcto De Los Insumos E Implementos De Cocina Permitiendo La Mantención De La Salud En La Población.	Conceptos De Higiene, Manipulación Y Salud Alimentaria Conceptos De Manipulación Y Salud Manipulación De De Alimentos Manipulador De Alimentos Alimentos Alimentos Contaminados Alimento Alterados Alimento Adulterado Salud Higiene De Los Alimentos Enfermedades De Transmisión Alimentaria	2	1	0
2	Identificar Conceptos De Contaminación, Agentes Y Enfermedades Que Interfieren En El Proceso De Manipulación De Alimentos Considerando Las Medidas Para Su Prevención.	Contaminación De Los Alimentos Y Su Clasificación Contaminación De Alimentos Tipos De Contaminantes Química Física Biológica Contaminación Cruzada Agentes Biológicos Contaminantes Bacterias Hongos Parásito Virus Características De Los Microoganismos Dosis Infectada Hábitat Mecanismos De Resistencia Multiplicación De Los Microorganismos Enfermedades De Transmisión Alimentaria Enfermedades De Origen Bacteriano Enfermedades De Origen Parasitaria Enfermedades De Origen Viral	3	2	0