📘 Preparación De Postres

Información del Curso

Área / Especialidad	Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional
Infraestructura	Sala De Clases Para 30 Participantes, Excelente Iluminación, Tipo Auditórium, Sillas Tipo Universitaria, Pizarra Acrílica, Mesa Y Silla Instructor Taller De Cocina Habilitado Para 30 Alumnos.
Equipamiento	Telón Notebook O Pc Datashow
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-31 00:12:16

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas
1	Aspectos Generales En La Aplicación De Las Normas Y Reglamentos Vigente Sobre Higiene Y Manipulación De Alimentos Y Conceptos Básicos En El Área De La Cocina	1) Teoría De Cocina Internacional 1.1.- Normativas Y Reglamentación Vigente 1.2.- Higiene Y Manipulación De Los Alimentos. 1.3.- Organización Y Equipamiento De La Cocina. 1.4.- Técnicas Básicas.	3	2
2	Aspectos Generales En La Teoría De La Elaboración De Postres	¿ Ingredientes Endulzantes Y Derivados Del Azúcar ¿ Materias Grasas Vegetales, Animales Y Aceites. ¿ Féculas Y Almidones ¿ Levaduras ¿ Tipos De Aguas ¿ Harinas	3	2
3	Elaborar Masas Brisé, Mürbe	 Preparación En Base A Masas  Preparación De Pies, Tartaletas  Preparación De Kuchenes  Preparación De Galletas.  Preparación De Salsas De Caramelo  Preparación De Salsas De Chocolates  Preparación De Salsas De Frutas  Preparación De Salsas De Menta Y Kiwi  Preparación De Coulis	3	2