| Área / Especialidad | Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.) |
|---|---|
| Infraestructura | 1 Salón De Clases 70 Mts. 1 Cocina Equipada De 40 Mts |
| Equipamiento | Pc O Notebook Datashow Set De Herramientas Set De Cocina |
| Asistencia | 100 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-30 23:57:16 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Módulo I /Enfermedades Producidas Por El Consumo De Alimentos Contaminados | 1. Alimento Contaminado, Alterado, Adulterado 2. Fuentes De Contaminación: Biológicas, Químicas Y Físicas 3. Vías De Contaminación De Los Alimentos 4. Enfermedades Trasmitidas Por Alimentos. 5. Causas Y Prevención De Las Etas | 2 | 1 | 0 |
| 2 | Módulo Ii / Haccp | 1. Qué Es El Haccp? 2. Objetivos Del Haccp 3. Breve Historia De Donde Comenzó Su Aplicación. 4. Como Se Sustenta El Haccp A Través De Las Bpm. 5. Prerrequisitos ( Bpm ¿ Poes) 6. Principios 7. Identificación Y Definición De Pcc Y Pc 8. Definición De Gravedad, Riesgo | 3 | 2 | 0 |
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