| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Los Participantes Serán Capaces De: A) Conocer Aspectos Generales De La Inocuidad De Alimentos. B)Identificar La Normativa Y Reglamentación En Inocuidad De Alimentos. |
Módulo I: Introduccion Norma Iso 22.000 - Aspectos Generales De La Inocuidad De Alimentos. - Normativa Y Reglamentación En Inocuidad De Alimentos |
1 |
1 |
0 |
| 2 |
Los Participantes Serán Capaces De: A)Identificar El Modelo De Sistema De Gestión Iso 22000 (Sgia), Sus Orígenes, Definición Y Alcances B) Comprender La Estructura De Norma Iso 22000:2005 C) Reconocer Y Aplicar Los Requisitos Del Sistema De Gestión De Inocuidad Alimentaria. |
Módulo Ii: El Modelo De Sistema De Gestión Iiso 22000 (Sgia) A)Orígenes Del Modelo De Gestión Iso 22000 B) Definición Del Modelo C) Alcances Del Modelo En La Gestión. D) Estructura De La Norma Iso 22000:2005. E) Requisitos Del Sistema De Gestión De Inocuidad Alimentaria |
1 |
2 |
0 |
| 3 |
Los Participantes Serán Capaces De: A) Identificar El Sistema De Gestión De La Inocuidad De Alimentos Y Su Documentación. B) Aplicar La Gestión Asociada Al Sistema. C)Comprender Y Aplicar Los Principios De Haccp D)Identificar Y Aplicar Los Procesos Y Acciones De Validación, Verificación Y Mejora Del Sgia |
Módulo Iii: Sistema De Gestión De La Inocuidad De Alimentos. Documentación: A) Responsabilidad De La Dirección. B) Gestión De Recursos. C) Planificación Y Realización De Productos Inocuos. D) Programas Prerrequisitos Al Sistema De Gestión De Inocuidad Alimentaria. E)Principios Del Haccp F) Validación, Verificación Y Mejora Del Sgia |
1 |
2 |
0 |