| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Internalizar Los Principios Y Hábitos De Las Buenas Prácticas De Manufactura En La Industria |
Seguridad Alimentaria. Inocuidad Alimentaria. La Cadena Alimentaria. Definiciones: Bpm, Poes, Poe |
2 |
1 |
0 |
| 2 |
Conocer Los Efectos De Los Microorganismos Causantes De Enfermedades |
Enfermedades Transmitidas Por Alimentos. Importancia De La Higiene. Clasificación De Microorganismos. |
2 |
1 |
0 |
| 3 |
Aplicar Los Principios Prácticos De Las Buenas Practicas De Manufactura En Planta |
Principios De Las Buenas Prácticas De Manufactura. Normas Y Procedimientos. Conductas Y Hábitos En Procesos Productivos. Aseo Personal. Higiene De Manos. Utilizacion De Uniformes. Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos - Clasificación. Malas Costumbres. Principios De Orden. Reglamento Interno De La Empresa. Obligaciones Y Prohibiciones De Los Trabajadores. |
2 |
2 |
0 |
| 4 |
Definir Los Riesgos De Contaminación En Planta |
Prácticas Erróneas. Conductas De Riesgo. |
1 |
0 |
0 |
| 5 |
Identificar Los Peligros Y Riesgos De Contaminación En Procesos |
Comprender Y Diferenciar Conceptos De Riesgo Y Peligro. Actuar Proactivamente Ante Los Eventos Que Impliquen Peligros Para Los Alimentos. Metales, Vidrios, Piedras, Astillas, Restos De Envases Plasticos, Restos De Materiales En Lineas De Transporte, Moscas, Hilos, Pelos, Manchas, Polillas, Gorgojos, Cerdas, Paños. |
1 |
0 |
0 |