| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Los Participantes Serán Capaces De Conocer Y Aplicar La Normativa Relacionada Con La Industria Alimenticia. |
Módulo I : Introduccion ¿ Normativa Aplicable A La Actividad ¿ Regulaciones |
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Los Participantes Serán Capaces De: A)Identificar Los Puntos Críticos Del Proceso De Elaboración Y Manipulación De Alimentos. B)Aplicar Los Principios De La Normas De Calidad En Los Procesos De Elaboración Y Manipulación De Alimentos. |
Módulo Ii : Programas De Aseguramiento De Calidad (Pac) ¿ Peligros Asociados A Los Alimentos ¿ Identificación Y Análisis De Peligros ¿ Aplicación De Los Principios Del Haccp ¿ Puntos Críticos De Control(Pcc) ¿ Controles Y Monitoreos |
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Los Participantes Serán Capaces De Conocer Y Aplicar Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento. |
Módulo Iii : Procedimientos Operacionales De Saneamiento ¿ Conceptualización Y Definiciones De Los Prerrequisitos ¿ Descripción De Los Prerrequisitos Y Su Aplicación Practica |
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