| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar La Importancia Del Agua, Desde Un Punto De Vista Fisiológico, En La Producción Frutícola Y Su Optimización. |
- Conceptos Básicos. - Características Del Agua. - Propiedades Coligativas De Las Soluciones. - Potencial Hídrico. - Transporte De Agua: Intra E Intercelular. - Determinaciones De Estatus Hídrico De Un Vegetal. - Raíz Y Absorción. - Anatomía Del Sistema Conductor De Agua. - Estomas Y Transpiración. - Efectos Del Stress Hídrico En Vegetales. - Épocas Críticas. |
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Reconocer La Influencia De La Nutrición Mineral En La Producción Frutícola. |
- Conceptos Básicos. - Elementos Esenciales. - Composición Mineralógica De Las Plantas. - Ciclo Mineral Cultivos Frutícolas Vs Cultivos Anuales. - Movimiento De Minerales En El Suelo. - Análisis De Suelo (Ph, Cic, ...). - Crecimiento Radical. - Cambios Producidos En El Suelo Por Las Raíces. - Absorción De Nutrientes Por La Planta. - Movimiento Y Distribución De Iones En La Planta. - Reciclaje De Nutrientes En Plantas Leñosas. |
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Determinar El Efecto Directo E Indirecto De Los Nutrientes En Los Osbjetivos Productivos Propuestos. |
- Tipos De Formulaciones Utilizadas Para Nutrición Foliar. - Factores Que Determinan La Absorción Foliar De Los Nutrientes. - Nutrición Con Objetivos Productivos: Calibre, Color, Firmeza, Brix, Ausencia De Bitter Pit, Pardeamiento, Etc. |
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Conocer El Metabolismo Respiratorio De Diversas Frutas Y Relacionarlos Con Los Métodos De Enfriado Y Almacenaje De Frutas En Estado Fresco Para La Prolongación De Su Vida Útil En Un Estado Comercial Óptimo. |
- Aspectos Básicos. - Composición Y Estructura De Frutas. - Deterioro Y Calidad. - Efecto De La Temperatura. - Bioquímica De La Respiración. - Q10 /Génesis De Calor. - El Climacterio. - Necesidad De Enfriamiento. - Efecto De La Pérdida De Agua. - Transpiración. - Variables Psicrométricas. - Etileno (Síntesis, Efecto Sobre Madurez, Mecanismos De Acción). - Cambios Físicos Y Bioquímicos En La Maduración. |
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Reconocer La Principales Enfermedades Y Desórdenes Fisiológicos En Postcosecha. |
- Escaldado. - Bitter Pit. - Internal Breakdown. - Pardeamiento Interno Machucón. |
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Determinar Y Discutir Los Nuevos Desafíos De La Etapa De Postcosecha De Pomáceas. |
- Predicción De Desórdenes. - Segregación Y Control De Desórdenes. - Nuevas Tecnologías De Embalaje. - Factores De Deterioro De La Fruta Y Su Control. |
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