| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Aprender Las Buenas Prácticas De La Manipulación De Los Alimentos. |
Objetivos. Reglamentaciones. Tipos De Contaminación. Microbiología De Los Alimentos. Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos. Buenas Prácticas De Manufacturas. Presentación De Videos Demostrativos. |
20 |
0 |
0 |
| 2 |
Principios Fundamentales De La Conservería. |
Recepción De La Materia Prima. Lavado Y Limpieza. Acondicionamiento. Inspección. Clasificación Y Preparación. Envasado. Agregado De La Cobertura. Extracción Del Aire Interior De Los Envases. Sellado. Esterilización. Enfriamiento. Manipulación Del Producto Terminado. Almacenamiento Y Distribución. Control De Calidad Continua En El Proceso. Control De Calidad En El Producto Terminado. Videos Demostrativos De Procesos. |
20 |
0 |
0 |
| 3 |
Aplicación Práctica De Los Conocimientos Adquiridos. |
Elaboración De Conservas. Aplicación De Recetas. Aplicación De Control De Calidad .Aplicación De Las Buenas Prácticas De Manufacturas. |
5 |
40 |
0 |
| 4 |
Aprender A Calcular Los Costos De Elaboración Y Del Producto Final Y Administrar |
Metodología De Cálculos De Costo Nociones De Administración. |
5 |
40 |
0 |