| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Repostería Y Confitería |
|---|---|
| Infraestructura | Sala De Clases Y Taller De Cocina Equipado |
| Equipamiento | Cocina Totalmente Equipada Para Las Clases |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-30 18:56:48 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Conocer Las Normas De Higiene Y Manipulacion De Alimentos | Exigencias Del Miniestrio De Salud Higiene Y Manipulación ¿Origen E Industrialización De Los Productos Utilizados En Chocolatería | 3 | 0 | 0 |
| 2 | Aplicar Tecnicas De Elaboración Y Rellenos De Chocolates | ¿Templado De Cobertura ¿Elaboración De Casquillos Y Figuras Huecas ¿Trabajos De Chocolate Pintados.Técnicas En La Elaboración De Productos En Base A Lácteos ¿Preparar Variados Tipos De Fudge ¿Elaboración De Toffe De Nueces ¿Manjar Amoldado Con Nueces 4.Técnicas En La Elaboración De Productos Con Azúcar ¿Gomitas ¿Mashmallows ¿Malvas ¿Caramelos Transparentes 5.Técnicas En La Elaboración De Rellenos ¿Praliné ¿Fondant ¿Crocante ¿Trufa Manjar | 2 | 13 | 0 |
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