| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Higiene Y Sanidad En La Manipulación De Los Alimentos |
Microbiología De Los Alimentos Tecnología De Los Alimentos |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
Vías De Contaminación De Los Alimentos Microorganismos |
Contaminación De Origen ¿ Cruzada ¿ Por Manipulación Bacterias-Hongos-Virus |
1 |
2 |
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| 3 |
Principales Enfermedades De Transmisión Alimentaria Y Procedimientos Operacionales De Saneamiento |
Infecciones ¿ Intoxicaciones Alimentarías Y Sanitizaciones ¿ Fumigaciones ¿ Desratización ¿ Limpieza De Sistemas |
1 |
1 |
0 |
| 4 |
Introducción A Sistemas Haccp |
Evolución Del Concepto De Calidad Análisis De Riesgos, Identificación Y Control De Puntos Críticos. Pre-Requisitos Para La Implantación Del Sistema Haccp. Pasos Del Haccp. |
2 |
8 |
0 |
| 5 |
Conocimientos De Conceptos Medio Ambiental |
Generalidades ¿ Definiciones Marco Regulatorio Antecedentes Ambientales Del Medio Marino Alcances Ambientales Respecto A La Actividad De Cultivos Medidas De Control Y Mitigación Ambiental |
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4 |
0 |
| 6 |
Normativas |
Pautas Para El Control De Inspecciones De Embarcaciones Y Balsas Reglamento Sanitario Aplicable Prevención De La Contaminación |
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