| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Higiene Y Manipulación De Productos Pesqueros Y Alimentarios |
- Nociones Básicas De Microbiología De Alimentos. - Principales Mecanismos De Contaminación De Los Alimentos. - Hábitos De Higiene |
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Haccp ( Analisis De Peligros Y Puntos Criticos De Control) |
- Principios Básicos Del Haccp. - Importancia De La Aplicación Del Haccp, De Los Monitoreos Y Las Acciones Correctivas En La Industria Pesquera Y Alimentaria |
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Buenas Prácticas De Manufactura |
- Personal (Control De Enfermedades, Aseo, Educación. - Operaciones De Limpieza (Mantención General, Compuestos Utilizados, Control De Plagas, Almacenamiento O Manipulación De Equipos Y Utensilios). - Instalaciones Sanitarias Y Su Control (Abastecimiento De Agua, Plomería, Eliminación De Desechos, Servicios Sanitarios, Etc.) - Procesos (Operaciones De Fabricación, Manipulación Del Producto) - Almacenamiento Y Distribución Del Producto |
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| 4 |
Normas Sanitarias Aplicables A La Producción |
- Procedimientos De Limpieza Y Desinfección De Las Instalaciones Y Equipos Del Establecimiento. - Uso Adecuado De Detergentes Y Sanitizantes |
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| 5 |
Internalizar El Proceso De Mejoramiento Personal Continuo |
- Necesidad De Aprendizaje De Destrezas, Relación Ganar ¿Ganar. |
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Aprender Tecnicas Que Facilitan La Creacion De Nuevos Habitos. |
- Mejoramiento Continuo De Los Estándares Personales. - Estrategias De Reemplazo De Conductas. |
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Reconocer Y Definir El Aporte Que El Mejoramiento Personal Significa Para Una Organización. |
- Autosuperacion Como Opción De Vida. |
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| 8 |
Aprender Estrategias De Automotivación |
- Estrategias De Automotivación Y Autodeterminación. - Concientización Del Rol Personal En El Proceso Productivo |
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