| Área / Especialidad | Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.) |
|---|---|
| Infraestructura | Sala De Clases De 30 Metros Cuadrados, Debidamente Iluminada, Ventilada Y Calefaccionada. |
| Equipamiento | Sillas Pazzarra Data Show |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-26 13:30:43 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Conocer Las Herramientas Haccp Que Manejan Los Participantes Y Entregar Conceptos Generales Y Específicos De Haccp, Basados En Las Buenas Prácticas De Manufactura Y La Norma Chilena 2861:2004 | Experiencia En El Manejo De Haccp. Importancia Del Haccp En La Industria Alimentaria. Revisión Del Sistema Haccp. Conceptos Generales E Introducción Al Haccp. ¿Qué Es Un Peligro? Clasificación De Peligros Físicos, Químicos Y Microbiológicos. Los 7 Principios Del Haccp. Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm) Como Base Para El Haccp. Beneficios Del Sistema Principales Dificultades En La Implementación De Haccp En Las Empresas. Factores De Éxito Para La Implementación Y Sustentabilidad Del Haccp. | 4 | 0 | 0 |
| 2 | Desarrollar En Los Participantes Las Habilidades Prácticas Para Analizar E Implementar Programas De Aseguramiento De Calidad Basados En La Norma Chilena 2861:2004 Haccp En La Industria De Alimentos. | Aplicaciones Practicas De Haccp En La Industria De Alimentos. Taller De Aplicación De Haccp Y Determinación De Puntos Críticos De Control. Trabajo Practico De Análisis De Peligros En La Industria De Alimentos. Taller De Análisis De Medidas De Control Para Pcc (Puntos De Control Críticos) Taller De Implementación De Verificación Y Control De Puntos Críticos. Desarrollo De Practico De Planillas De Monitoreo De Puntos Críticos. | 0 | 4 | 0 |
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