| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Los Sistemas De Aseguramiento De La Calidad |
Concepto De Calidad Concepto De Inocuidad Componentes De La Calidad En La Industria Agroalimentaria Alcances De Calidad Alimentaria El Rol De Los Prerrequisitos En La Calidad Alimentaria La Pirámide De La Calidad |
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Describir Y Analizar Los Aspectos Fundamentales De Las Bpm |
El Por Qué De Las Bpm Definiciones De Las Bpm Descripción De Los Componentes De Las Bpm Las Bpm Y Las Industria Alimentaria |
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Estudiar Y Comprender Los Mecanismos Para Prevenir La Contaminación Cruzada |
Definición De Peligro Clasificación De Los Peligros Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos Tipos De Contaminación Aspectos Relevantes De La Contaminación Cruzada. |
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Definir Y Analizar La Importancia Del Personal En Las Bpm |
¿Quién Debe Cumplir Con Las Bpm? Las Medidas Necesarias Para Cumplir Con Las Bpm El Personal Como Fuente De Contaminación Compromisos Del Personal. |
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