| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional |
|---|---|
| Infraestructura | Sala De Clases Para 30articipantes Taller O Cocina Equipada Para 30 Participantes |
| Equipamiento | Computador Datashow Taller O Cocina, Equipada Con Mesones, Lavaplatos Cocina Industrial, Hornos Industriales, Refrigerador, Utensilios Para Cocina, Vajillería Y Cuchillería |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-30 11:47:10 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Módulo I Identificación Y Utilización De Los Ingredientes Básicos En La Cocina Oriental. | Utensilios Básicos. Insumos Básicos Presentación. Selección. Manipulación. Conservación | 3 | 2 | 0 |
| 2 | Módulo Ii Sushi | Preparación Del Arroz Para Variedades De Sushi Tipos De Sushi Vocabulario Técnico Maki Roll Nigiri Sashimi Chirashi Preparación Del Arroz Elaboración De Variedades De Nigiris Como Sake, Ebi, Tako, Massago, Tamago, Etc. Elaboración De Variedades De Makis Como Hososmaki, Futomaki Y Temaki Elaboración De Variedades De Rolls Con Distintos Rellenos Y Cubiertas Elaboración De Variedades De Chirashi Cuidados De Conservación Y Preparación Terminaciones Y Presentación De Platos | 3 | 2 | 0 |
| 3 | Módulo Iii Platos Fríos | Elaboración De Variedad De Platos Fríos Japoneses Preparaciones En Base A Pescado Y Mariscos. Preparaciones En Base A Carne Vacuno Preparaciones En Base A Verduras Terminaciones Y Presentación De Platos | 3 | 2 | 0 |
Ver como JSON ➜ ?id=71225&format=json