📘 Aplicación De Planes Haccp En Plantas De Proceso

Información del Curso

Área / Especialidad	Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias
Infraestructura	Sala De Clases Equipada Para La Cantidad De Participantes Del Curso (Luz Apropiada, Ventilación, Sillas Universitarias, Pizarra Acrílica Para El Desarrollo De Las Clases Teóricas ) Taller De La Institución O De La Empresa Taller Con Los Implementos Adecuados Para El Aprendizaje De Las Clases Prácticas Y Lo Requerido Por El Relator Para Un Buen Aprendizaje De Los Participantes
Equipamiento	Data Show Computador
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-30 10:21:02

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas	Horas E-learning
1	Identificar Los Conceptos Y Fundamentos Del Haccp.	Introducción A Los Conceptos Y Fundamentos De Haccp Análisis De Peligros Y Control De Puntos Críticos Introducción Definición De Conceptos: Calidad, Evolución Del Concepto De Calidad, Control De Calidad, Aseguramiento De La Calidad Los 7 Principios Del Haccp Aplicación De Los 7 Principios Del Haccp En La Cadena Alimentaria. Ejercicios De Aplicación Evaluación	5	0	0
2	Determinar Cuáles Son Los Prerrequisitos Necesarios Para Implementar Un Sistema Haccp En La Línea De Producción.	Prerrequisitos Para Implementar Un Sistema Haccp Pirámide Del Haccp Compromiso De Los Estamentos Involucrados En La Empresa: Gerencial Del Personal Buenas Prácticas De Manufactura (Bmp) Regulaciones Nacionales E Internacionales De Las Bmp En La Industria Alimentaria. Reglamento Sanitario De Los Alimentos Poe Y Poes Poe: Reclamos De Clientes, Seguimiento De Los Productos. Recuperación De Los Productos. Mantención Preventiva De Equipos E Instalaciones. Control De Documentos Poes: Limpieza. Sanitización. Mip (Manejo Integrado De Plagas). Higiene Del Personal. Suministro De Agua Y Hielo. Manejo De Sustancias Químicas. Disposición Y Manejo De Los Desechos. Procedimientos De: Monitoreo. Verificación. Registros De Los Poes Ejercicios De Aplicación Evaluación	5	5	0