📘 Buenas Prácticas En La Preparación Higienica Y Nutritiva De Alimentos

Información del Curso

Área / Especialidad	Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos
Infraestructura	Sala De Clases Equipada Para 30 Personas, Con Condiciones De Ventilación, Iluminación, Aislación Térmica Y Acústica. Taller De Gastronomía Equipado Para 30 Personas
Equipamiento	Data Show Computador Balanza Digital Moldes De Diversos Tamaños Y Formas Ollas De Acero Inox. Sartenes Tablas De Corte De Colores Juego De Cubertería (Tenedor, Cuchara Y Cuchillo) Para 15 Pers Espumaderas Espátulas De Cocina Juegos De Boquillas De Acero Inox. Mangas Pastelera Cuchillos Sierra Juegos Moldes Corta Galletas Pedestales Para Tortas Rejillas Enfriadoras Kitchen Aid Espatulas Pasteleras Unid Brochas Pasteleras Platos Bajo Platos Hondo Platos De Entrada Vasos Tumbler Compoteros Copas Para Postres Cuchillos De Cocina (Medio Golpe) Cucharones Coladores De Acero Inox.(Malla Simple Y Doble) De Diversos Tamaño Exprimidores Plásticos Jarros Medidores Ralladores Bowl De Acero Inox. Budineras De Acero Inox. Pocillos Plásticos De Diversos Tamaños Batidoras Eléctricas Batidores Manuales Mezquinos Usleros Abridor De Latas Descorchadores
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-30 10:17:01

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas	Horas E-learning
1	Preparar Alimentos Según Estándares Nutricionales Adecuados Según Público Objetivo Identificando El Impacto Y Características De La Correcta Aplicación De Procedimientos De Higiene Y Seguridad En La Manipulación De Los Alimentos	Buenas Prácticas En La Preparación Higiénica Y Nutritiva De Alimentos. Nociones Básicas De Higiene Y Manipulación De Alimentos Contaminación De Los Alimentos Enfermedades Producidas Por La Mala Manipulación. Procedimientos Para La Manipulación Correcta De Alimentos Equipos Utilizados En La Manipulación De Alimentos Limpieza Del Instrumental Y De Los Equipos Usados En La Elaboración De Los Alimentos. Nociones De Preservación De Alimentos Manejo De Residuos Manejo General De Elementos De Limpieza Nociones Básicas De Nutrición Dieta Balanceada Nutrientes Factores Que Afectan El Metabolismo Buenas Prácticas De Preparación De Los Alimentos Estructura De Los Procedimientos Operativos Estandarizados De Saneamiento (Poes) Tablas Y Estándares Nutricionales Ejercicios De Aplicación. Evaluación.	5	3	0