| Área / Especialidad | Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias |
|---|---|
| Infraestructura | Sala Taller Con Calefacción Pizarra Acrílica, Con Capacidad Para 25 Alumnos, 70 Mtrs2 Aproximadamente, Ventanales Amplio Que Permite Ventilar La Sala Taller, Luz Natural Y Artificial, Equipada Con Asientos Altos, Mesones Blancos Lavables, Piso Y Paredes Lavables, Equipada Con Horno Industrial, Cocina Industrial, Extractor, Equipo De Frió, Lava Platos Doble Fondo De Acero Inoxidable. El Recinto Cuenta Además Con Baños Para Mujeres Y Hombres, Salidas De Emergencia, Equipo De Primeros Auxilios |
| Equipamiento | Horno Industrial Cocina Industria 4 Platos Con Horno Campana Con Extractor Equipo De Frio Lava Plato De Acero Inoxidable Set De Utensilios Electricos Liquadora Revolvedora Picadora Saca Jugo Set De Moldes Para Torta, Queues, Pan, Tartaletas Set De Utensilio De Cocina, Cuchillos Diversos, Bandejas, Bajilla Revolvedores Manuales Espatulas Cucharas De Palo Estiradora De Masas Manuales |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-26 13:00:10 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Mantener La Presentación Personal En La Cocina | Cuida El Aseo Y Apariencia Personal. Mantiene Y Cuida El Uniforme. Mantiene Y Cuida Los Utensilios De Cocina. | 1 | 3 | 0 |
| 2 | Preparar Mice En Place | Preparar El Área De Trabajo Y La Cocina Según Procedimientos. Selecciona Ingredientes Y Batería De Cocina. Considera Medidas, Pesos Y Volúmenes. | 2 | 8 | 0 |
| 3 | Interpretar Y Aplicar Recetas | Interpreta Recetas Según Ficha Técnica. Aplica Técnicas Para La Elaboración De Las Recetas. | 2 | 8 | 0 |
| 4 | Preparar Productos De Pastelería, Repostería Y Masas Saladas | Elabora Productos De Pastelería Y Repostería. Prepara Rellenos Y Pastas Decorativas. Realiza La Decoración De Tartas, Pasteles Y Otros Productos De Pastelería. Elabora Panes Y Productos De La Pastelería Salada. | 2 | 10 | 0 |
| 5 | Incorpora Los Conceptos De Vivir En Convivencia Con El Entorno Considera Y Posee La Capacidad De Aplicar La Clasificación De Residuos Tanto Líquidos Como Sólidos. Desarrolla La Capacidad De Crear Tecnología Amigable, Aplicada A La Cocina. | Sistemas Naturales. (Conciencia) Gestión De Residuos Sólidos. Tecnología E Innovación Ambiental (Básico O Medio) Efluentes (Residuos Líquidos). | 1 | 3 | 0 |
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