| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Entregar Fundamentos Que Permitan Conocer Preparaciones De Salsas Dulces Y Sus Diferentes Derivados. Conocer Las Preparaciones De Bocados Dulces Y Masas Para Galletas |
Preparación De Diferentes Salsas Para Postre. Preparación De Un Variado Contenidos De Bocados Dulces |
4 |
6 |
0 |
| 2 |
Utilizar Productos Como Frutas Y Frutos Secos, Factor Importante De Nuestra Repostería |
Preparación Y Elaboración De Postres De Distintas Frutas Y Frutos Secos |
2 |
8 |
0 |
| 3 |
Conocer Preparaciones En Base De Leche Y Sus Derivados |
Preparación De Postres De Leche |
2 |
8 |
0 |
| 4 |
Conocer Las Técnicas Básicas De Decoración Y Montaje Aprender Y Utilizar Técnicas Básicas De Nise Y And Place |
Dar Realce A Lo Preparado, Mediante Técnicas De Decoración Y Montaje Puestas En Línea De Productos, Porción De Alimentos, Y Estandarización De Recetas |
2 |
8 |
0 |
| 5 |
Preparación De Recetas Típicas |
Preparacion De Kuchen Pay, Roscas, Queques, Tortas. |
2 |
8 |
0 |
| 6 |
Entregar Fundamentos Que Permitan Conocer Preparaciones De Salsas Y Fondos, Y Sus Diferentes Derivados |
Preparación De Distintas Salsas Y Fondos |
4 |
6 |
0 |
| 7 |
Potenciar Los Productos Locales Que Se Fusionen Con Recetas De La Cocina Internacional Y Crear Nuevas Preparaciones |
Preparación Y Elaboración De Platos De Fondo Y Guarniciones |
3 |
7 |
0 |
| 8 |
Conocer Preparaciones En Base A Carnes De Vacuno, Cerdo, Aves, Pescados Y Mariscos |
Preparación De Distintos Platos, Como Primer, Segundo O Plato De Fondo, Con Distintos Productos Carneos |
2 |
8 |
0 |
| 9 |
Conocer Técnicas De De Decoración Y Montaje |
Dar Realce Al Plato Mediante Técnicas De Decoración Y Montaje. |
3 |
7 |
0 |
| 10 |
Conocer Las Preparaciones De Distintas Entradas |
Preparación De Entradas Frías Y Calientes |
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8 |
0 |