| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Aplicar El Rol Del Manipulador De Alimentos En Su Trabajo Diario |
Las Responsabilidades Del Manipulador De Alimentos, Los Requisitos Sanitarios, Definiciones Básicas, Concepto De Contaminación De Los Alimentos, Las Conductas Higiénicas. |
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| 2 |
Conocer Las Enfermedades Por Transmisión Por Alimentos Mal Manipulados. |
Conceptos Generales, Los Factores Que Intervienen En La Propagación De Enfermedades,La Contaminación Cruzada, Las Fuentes De Contaminación, Las Formas De Prevención. |
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| 3 |
Administrar Y Manejas Las Operaciones Normales De Una Empresa De Alimentos Basándose En Las Normas De Higiene. |
Las Etapas De Producción, La Rotulación De Los Alimentos, La Cadena De Frío, Los Requisitos De Calidad Y Seguridad De Los Alimentos. |
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| 4 |
Comprender La Importancia De Los Sistemas De Gestión De Calidad Y Seguridad Alimentaria. |
Las Buenas Prácticas De Manufactura, Los Procedimientos De Operación Y Sanitizado, Introducción Al Haccp Y Sus Pre Requisitos. |
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