📘 Técnicas En Control De Costos En La Actividad Gastronómica

Información del Curso

Área / Especialidad	Computación E Informática-Programas De Escritorio (Office, Planillas Electrónicas, Procesadores De Texto, Power Point, Work, C
Infraestructura	Edificio Sede: Propiedad De Icel Ltda. Construcción Sólida De Tres Pisos. Aproximadamente 1200 Mt2 Sala De Clases: Dimensión Total: 41 Mt2 Capacidad: 42 Alumnos E Implementado Con: - 01 Pizarrón Acrílico Y Su Borrador - 01 Escritorio Profesor - 01 Silla Profesor - 42 Pupitres - 42 Sillas Alumnos - 01 Televisor Color 21¿ - 01 Videograbador Laboratorio De Computacion: Dimensión Total: 41 Mt2 Capacidad: 20 Alumnos - 20 Pc Pii/500, 10 Mb Hd, 32 Ram - 20 Sillas Alumnos - 09 Mesones Para Pc (Dobles) - 01 Pizarra Acrílica Y Su Borrador - 01 Impresora Hp Laserjet Serie 500 Lavaderos De Agua, Con 12 Llaves Y 8 Metros De Largo.
Equipamiento	- Televisor Panasonic Color 21¿ - Videograbador Goldstar Vhs Hq - Proyectoras De Diapositivas - Retroproyector De Transparencias - Data Show
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-29 21:48:00

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas
1	I.-Utilizar Los Elementos Más Relevantes De Costos Relativos A La Industria Gastronómica.	"Definiciones Y Conceptos Básicos ".  Objetivos Del Control De Costos  Elementos De Costos En La Empresa  Costos Fijos, Variables Y Semi-Variables  Análisis De Los Costos En Gastronomía	3	4
2	Ii.-Generar Un Sistema De Control De Costos, Reconociendo Las Formas De Funcionamiento Más Usuales En La Empresa Gastronómica.	"Organización Del Sistema De Control De Costos" ¿ Ciclos En La Contabilidad De Costos ¿ Organización De Un Sistema De Control De Costos. ¿ Funciones, Líneas De Autoridad Y Responsabilidad ¿ Relaciones Al Interior De La Empresa	3	4
3	Iii.-Aplicar, Por Medio Del Uso De Una Planilla Electrónica, Sistemas De Control De Flujo De Costos.	"Flujos De Costos De Alimentos Y Bebidas" ¿ Técnicas, Métodos Y Procedimientos Asociados A La Compra De Mercaderías (Flujo De Costos), Recibo Y Almacenaje, Medidas De Higiene Y Seguridad De Almacenaje. ¿ Niveles De Existencias ¿ Sistema De Entrega De Mercaderías.	3	4
4	Iv.-Establecer, Por Medio Del Uso De Base De Datos Y Planilla Electrónica, Métodos Para El Cálculo De Costos Y Valorización De Inventarios.	"Inventario De Mercaderías" ¿ Tipos De Inventarios ¿ Toma De Inventarios ¿ Métodos De Valorización De Inventarios ¿ Corrección Monetaria.	2	4