| Área / Especialidad | Procesos Industriales-Faenamiento, Conservacion Y Envasado De Alimentos (Carnes, Frutas, Verduras, Embutidos, Etc.) |
|---|---|
| Infraestructura | Edificio Sede: Propiedad De Icel Ltda. Construcción Sólida De 2 Pisos. Aproximadamente 2000 Mt2 Sala De Clases: Dimensión Total: 30 Mt2 Capacidad: 22 Alumnos E Implementado Con: - 01 Pizarrón Acrílico Y Su Borrador - 01 Escritorio Profesor - 01 Silla Profesor - 22 Pupitres - 22 Sillas Alumnos - 01 Televisor Color 21¿ - 01 Videograbador Cocina: Dimensión Total: 34 Mts2 Capacidad: 22 Alumnos E Implementado Con: 07 Mesones De Acero Inoxidable ¿ 01 Estante Metálico 4 Repisas ¿ 02 Lavaplatos De Acero Inoxidable ¿ 01 Campana De Acero Inoxidable ¿ 01 Lavamanos. |
| Equipamiento | - Televisor Panasonic Color 21¿ - Videograbador Goldstar Vhs Hq - Proyectoras De Diapositivas - Retroproyector De Transparencias - Filmadora - Refrigerador 2 Puertas Inema Modelo R50f - Cocina Industrial Saval 10 Platos - Freidora Maigas - Horno Industrial Maigas 2 Puertas - Microondas Nacional - Freezer Mimet - Termómetros - Pesas |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-29 21:47:58 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | I.-Clasificar Los Alimentos, Según Cadena Alimenticia. Reconocer Normas De Calidad Asociadas Al Reglamento Sanitario. | Los Alimentos 1.-Clasificación De Los Alimentos Según Cadena Alimenticia : Animal, Vegetal, Mineral 2.-Los Alimentos: Definiciones, Características, Criterios De Calidad, Reglamento Sanitario En: Fiambres Y Embutidos Leguminosas, Almidones Y Harinas Frutas Aditivos, Fermentadores Y Aromatizadores Azucares Pescados Y Mariscos Carne De Abasto: Vacuno, Cerdo, Ave Huevos Lácteos Vinos Hierbas Aromáticas Y Especies | 4 | 9 | 0 |
| 2 | Ii.-Comprender Los Diferentes Métodos Requeridos Para La Conservación De Los Alimentos. | Conservación De Los Alimentos 1.-Métodos Requeridos Para Los Procesos De Conservación. 2.-Desecación, Ahumados, Adición De Sustancias Químicas. 3.-Técnicas De: Refrigeración, Congelación, Pasteurización Y Esterilización. | 5 | 9 | 0 |
| 3 | Iv.-Utilizar Los Procedimientos De Almacenamiento De Los Alimentos Según Su Naturaleza. | Almacenamiento De Los Alimentos 1.-Frutas Y Verduras 2.-Pescados Y Mariscos 3.-Carnes Blancas Y Rojas 4.-Cecinas Y Embutidos 5.-Legumbres 6.-Aceites Y Materias Grasas | 5 | 9 | 0 |
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