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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Analizar Los Conceptos Y Normas Aplicados A Seguridad Alimentaría Y La Migración De Los Mismos Desde La Norma Haccp A La Iso 22000. |
Migración De La Norma Hazard A Iso 22000 Conceptos Y Normas Aplicados A La Seguridad Alimentaria. Introducción A La Norma Objetivo Y Alcance De Iso 22000. Términos, Definiciones Y Estructura De La Norma. Requisitos Generales De La Norma Standard Iso 22000:2005. Requisitos De Documentación De La Iso 22000:2005. Análisis Y Comparación Práctica De Iso 22000 Con Norma Haccp. |
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Revisar Las Implicancias Y Formas De Gestión Asociados A La Norma Iso 22000, Enfatizando Las Responsabilidades Que Genera En Todos Los Niveles De La Organización. |
Aspectos De Gestión Asociados A La Norma Iso 22000 Obligaciones, Compromisos Y Requisitos Asociados A La Gerencia. Política De Seguridad Alimentaria. Líder De Equipo De Seguridad Alimentaria. Comunicación De Aspectos Relevantes De Seguridad Alimentaria. Preparación Y Respuesta A Emergencias. Recursos Necesarios Para Implementar, Mantener Y Mejorar Un Sistema De Gestión De Seguridad Alimentaria. |
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Aplicar Los Conceptos Y Enfoque De La Norma Al Diseño De Los Planes De Control De Los Puntos Críticos Del Proceso , Ejemplificando Con Relación Al Proceso En Que Están Involucrados Los Participantes. |
Requisitos Necesarios Para La Aplicación De La Norma 22000 Requisitos Asociados A La Realización De Productos Seguros. Programas Prerrequisitos (Prp¿S) (Gmp) En La Óptica De Iso 22000. Características De Los Planes De Pcc¿S En Línea De Producción. Características De Los Planes De Pcc¿S En El Proceso De Producto. Plan De Aplicación Para Pcc¿S. |
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Desarrollar Un Modelo Practico De Trazabilidad Tomando El Enfoque De La Norma Iso 22000, Señalando Las Acciones Correctivas Y Preventivas Que Deben Ser Aplicadas. |
La Trazabilidad En Ambiente Iso 22000 Manejo De Producto Afectado. Toma De Correcciones, Acciones Correctivas Y Administración Del Producto Potencialmente Inseguro. Recuperación De Producto. |
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Aplicar Conceptos De Mejoramiento Continuo Implícitos En Las Normas Iso Para Asegurar La Calidad De Los Alimentos Evaluar Los Aprendizajes Y La Calidad Del Curso. |
Mejora De Los Sistemas De Seguridad Alimentaria Requisitos De Validación, Verificación Y Mejora Del Sistema De Seguridad De Los Alimentos. Seguimiento Y Medición Evaluación De Resultados. Mejora Continua Y Actualización. Evaluación Del Curso. |
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