| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Módulo I Higiene Y Manipulación De Alimentos |
Contaminación De Alimentos En Gastronomía Formas De Evitar La Contaminación Las Temperaturas Y La Contaminación Tipos De Contaminación |
3 |
5 |
0 |
| 2 |
Módulo Ii Higiene Del Personal |
¿ Lavado De Manos ¿ Los Hábitos Personales ¿ Uso Del Uniforme |
2 |
4 |
0 |
| 3 |
Módulo Iii Vocabulario Técnico |
¿ Tecnicismos Franceses ¿ Tecnicismos Alemanes ¿ Tecnicismos Ingleses ¿ Tecnicismos Nacionales |
2 |
4 |
0 |
| 4 |
Módulo Iv Ingredientes Principales |
¿ Azucares ¿ Aceites Y Materias Grasas ¿ Féculas Y Almidones ¿ Huevos ¿ Leche Y Derivados ¿ Harina |
3 |
6 |
0 |
| 5 |
Módulo V Recetarios Dulces |
¿ Galletas ¿ Bizcochos Y Derivados ¿ Tartaletas ¿ Pie De Limón ¿ Kuchen De Diferentes Tipos ¿ Queques Diversos ¿ Merengues ¿ Masa De Hoja |
3 |
8 |
0 |