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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1. Reconocer Los Riesgo Microbiológicos En Frutas Y Vegetales Frescos, A Través Del Conocimiento Por Parte De Los Agricultores, Empacadores Y Transportistas Sobre Como Deben Usar Las Buena Prácticas Agrícolas. |
1-Modulo: Introducción A Las Buenas Practicas Agricolas -Principios Básicos De Gap -Definiciones Seguimiento Y Documentación -Trazabilidad Transporte Rastreo -Panorama General Del Proceso De Rastreo -Dificultades A Que Se Enfrenta La Industria Hortofrutícola -Ventajas De Un Sistema Efectivo De Rastreo -Establecimiento De Sistemas Eficaces De Rastreo |
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2. Reconocer El Riesgo Microbiológico Asociado A Condiciones Climáticas, Geográficas, Culturales, Económicas Específicas De Sus Propias Cultivos Y Actividades |
2-Modulo: Variedades, Cultivares Y Patrones -Selección De Variedades, Cultivares O Patrones -Calidad De La Semilla -Resistencia A Plagas Y Enfermedades -Tratamientos A Semillas -Material Vegetal De Propagación -Organismos Modificados Genéticamente Historial Y Manejo Del Lugar -Historial Del Lugar -Rotación De Cultivos Manejo Del Suelo Y Sustrato -Mapa Del Suelo -Laboreo -Erosión Del Suelo -Fumigación Del Suelo |
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3. Controlar La Contaminación Potencial Del Producto Asociada Con El Uso De Fertilizantes Orgánicos E Inorgánicos. |
3-Modulo Uso De Fertilizantes -Necesidades Nutricionales -Recomendaciones Sobre La Cantidad Y Tipo De Fertilizantes -Registro De Aplicaciones -Momento Y Frecuencia De Las Aplicaciones -Niveles De Nitratos Y Fosfatos En Las Aguas Subterráneas -Maquinaria De Aplicación -Almacenamiento De Fertilizantes Estiercol Animal Y Desechos Organicos Sólidos -Riesgo Microbiológico -Control De Posibles Riesgos Tratamiento Post-Cosecha -Fitosanitarios De Post-Cosecha -Lavado Post-Cosecha |
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4. Prevenir Los Riesgos De Contaminación De Los Productos Asociados A La Calidad Del Agua Y Sus Usos.. |
4-Modulo: Agua - Establecimiento De Las Necesidades De Riego - Manejo De Riego - Riesgo Microbiológico - Control De Posibles Riesgos - Suministros Del Agua De Riego |
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5. Prevenir El Potencial De Contaminación Por El Mal Manejo O Abuso En El Uso De Productos Fitosanitarios |
5- Modulo Proteccion De Los Cultivos -Elementos Básicos De La Protección De Cultivos -Selección De Productos Químicos -Asesoramiento Sobre La Cantidad Y Tipo De Fitosanitario -Registro De Aplicaciones -Seguridad, Formación E Instrucciones -Ropa De Protección -Plazo De Seguridad -Equipo De Aplicación -Eliminación De Los Excedentes De Caldos -Análisis De Residuos De Pesticidas -Almacenamiento De Pesticidas -Pesticidas Obsoletos |
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6. Aplicar Técnicas De Operación En La Relación Entre La Salud Del Trabajador, Higiene En El Trabajo Y Seguridad De Los Alimentos. |
6 Modulo Sanidad En El Campo -Riesgo Microbiológico -Control De Posibles Riesgos -Higiene -Embalaje Salud E Higiene En El Trabajo -Normas De Higiene Para Los Manipuladores Instalaciones Sanitarias Limpieza De Las Instalaciones De Empaque |
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7. Identificar De Que Forma La Aplicación De Las Buenas Prácticas Agrícolas Influye En El Medio Ambiente |
7-Modulo Gestion De Desechos Y De La Contaminación; Reciclaje Y Reutilización -Identificación De Los Desechos Y Contaminantes -Plan De Residuos Y Contaminantes |
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8- Aplicar Medidas Preventivas De Conservación |
8- Modulo: Aspectos Medio Ambientales -Impacto De La Agricultura En El Medio Ambiente -Política De Conservación Del Medio Ambiente Y De La Fauna Silvestre -Zonas Improductivas |
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