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Conocer Manejo Animal Para No Desmejorar La Calidad De La Carne Aplicar Normas Y Reglamentos De La Manipulación De Los Alimentos. Adquirir Habilidades Y Destrezas En El Manejo De Técnicas De Manipulación De Alimentos Conocer Y Aplicar Métodos De Conservación En Productos Cárnicos Conocer La Importancia Del Uso Correcto De Envases Y Embalajes Adquirir Conocimientos Sobre La Importancia De La Calidad En La Elaboración Y Comercialización De Alimentos Conocer La Legislación Alimentaria, Ley 19.162 |
Bpg En El Traslado Y Manejo De Los Animales En El Matadero Ante Mortem Sanidad Y Salud Normas Y Reglamentos Alimentos Sanos Y Su Manejo Medios Higiénicos Para Los Alimentos - Instalaciones Y Equipos Higiénicos - Limpieza Y Operaciones Sanitarias - Programa De Limpieza - Control De Plagas Principios De Conservación De Alimentos - Esterilización - Conservación Por Congelación - Envasado Al Vacío - Deshidratación Envases Y Embalaje Calidad De Los Productos Y Servicios Factores Que Controlan La Calidad Sistemas De Calidad Legislación Chilena Para Productos Cárnicos Para Venta Interna Y Externa |
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