| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Clase Teórica De Introducción A Los Conceptos De Calidad, Seguridad Alimentaria, Buenas Prácticas De Manufactura Y Marco Normativo Y Legal |
-Introducción A Los Conceptos De Calidad Y Seguridad Alimentaria -Buenas Prácticas De Manufactura Cono Pre-Requisito De Un Sistema De Seguridad Alimentaria -Marco Normativo Y Legal |
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Clase Teórico - Práctica Para Analizar En Detalle Las Buenas Prácticas De Manufactura Para La Elaboración De Alimentos |
-Términos Y Definiciones -Materias Primas Y Proveedores -Establecimiento - Requisitos Estructurales Y De Higiene -Requisitos Sanitarios Y De Higiene Del Personal -Control De Productos Y Procesos -Almacenamiento Y Transporte -Otros Requisitos (Trazabilidad/Documentación/ Satisfacción Del Cliente) |
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Clase Teórico - Práctica Para Relacionar Las Buenas Practicas De Manufactura Cono Pre-Requisito De Un Sistema De Gestión De Seguridad Alimentaria |
-Procedimientos Operacionales Estandarizados Del Producto Y Procesos -Procedimientos Operacionales Estandarizados De Sanitización De La Planta Y El Personal -Sistema De Seguridad Alimentaria - Principios Del Codex Alimentarius |
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