| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer Y Comprender Los Principios En Los Cuales Se Fundamenta El Haccp |
Unidad Temática 1 Fundamentos Del Haccp. Pre-Requisitos Necesarios Para Su Implementación. Relator: Sra. Jacqueline Reveco G. Sra. Lorena González R. |
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Aplicar La Metodología Haccp Para La Identificar Los Peligros Y Puntos Críticos De Control De Materias Primas, Insumos Y Procesos En La Elaboración De Alimentos. |
Unidad Temática 2 Principios De Implementación De La Metodología Haccp. Aplicación Práctica. Relator: Sra. Jacqueline Reveco G.. Sra. Lorena González R. |
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3 |
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Establecer Límites Críticos Para Los Puntos Críticos De Control, Procedimientos De Monitoreo Y Aplicación De Medidas Correctivas. |
Unidad Temática 3 Como Definir Límites De Control, Monitoreo Y Aplicación De Medidas Correctivas. Aplicación Práctica. Relator: Sra. Jacqueline Reveco G. Sra. Lorena González R.. |
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3 |
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