| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Interpretar La Problemática De La Gestión Productiva De Calidad De Los Productores Y Exportadores De Productos Hortofrutícolas |
Políticas Actuales De Comercialización Agropecuaria Mecanismos Del Mercado Respecto A La Aplicación Y Evaluación De Las Bpa. Los Diversos Estándares: El Enfoque Usa Europa Chilegap |
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Reconocer Y Aplicar Los Requisitos Normativos De Las Bpa |
Requisitos Normativos De Las Bpa: Libro Blanco- Fda¿Codex .795 Sag Y Servicio De Salud Bpa Sistema De Producción Integrada Producción Orgánica Producción Limpia |
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Diferenciar Los Diversos Sistemas De Producción |
Organismos Fiscalizadores De La Actividad Agroalimentaria Normas Agrícolas Normas Sanitarias Normas Ambientales Normas Laborales Trazabilidad: Conceptos Y Definiciones Sistemas De Gestión De Información Sistemas De Trazabilidad De Un Producto |
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Describir El Protocolo Eurepgap En Una Empresa Exportadora O Productora De Vegetales. |
Qué Es Eurepgap? Como Se Organiza. Mecanismos Sección 1: Trazabilidad Sección 2: Registros Sección 3: Variedades Y Portainjertos Sección 4: Historial Y Manejo Del Sitio |
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Planificar El Protocolo Eurepgap En Una Empresa Exportadora O Productora De Vegetales |
Sección 5: Manejo Del Suelo Y Sustratos Sección 6: Uso De Fertilizantes Sección 7: Riego Fertirrigación Sección 8: Protección De Cultivos Sección 9: Cosecha Sección 10: Manejo Del Producto Sección 11: Manejo De Desechos Y Contaminación |
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Aplicar El Protocolo Eurepgap En Una Empresa Exportadora O Productora De Vegetales |
Sección 12: Salud Y Bienestar De Los Trabajadores Sección 13: Aspectos Medio Ambientales Sección 14: Reclamos |
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Ordenar Y Procesar Antecedentes Que Permitan Diseñar Y Aplicar Los Principios, Normas Y Recomendaciones Técnicas De Estados Unidos Para La Producción De Vegetales Frescos |
Bpa: El Enfoque En Estados Unidos Las Acciones Del Fda (Food And Drug Administration) Guía De Ee.Uu. Microorganismos Relevantes En Inocuidad De Productos Frescos Factores Predisponentes Bajo La Perspectiva Estado Unidense |
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Analizar E Implementar Sistemas De Calidad Integrados |
Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm) Haccp: Programas Prerrequisitos (Gap, Ssop) Peligros De Seguridad En Alimentos Los 5 Pasos Preliminares (Según Codex Alimentarius) Análisis De Peligros Determinación De Puntos Críticos De Control Determinación De Límites Críticos Establecimiento De Sistemas De Monitoreo. Acciones Correctivas Mantención De Registros Verificación |
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Comparar Los Diferentes Sistemas De Aseguramiento De Calidad |
Protocolo Brc: Origen Del Estándar Brc Y Su Aplicación. Estructura Del Estándar Brc. Revisión De Las Exigencias Del Estándar Brc. |
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Identificar, Describir Y Caracterizar Los Sistemas Iso 15.161, Iso 9.001:2.000 E Iso 14.001 |
Estándar Sqf Origen De Los Estándares Sqf1000 Y Sqf2000 Y Su Aplicación. Estructura Y Exigencias Del Estándar Sqf2000. Esquema De Certificación Sqf2000. Ventajas Comerciales Del Sistema Sqf2000. Proyecciones Futuras De Sqf2000 |
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Planificar Y Realizar Una Auditoría En Una Empresa Agrícola |
Sistemas De Gestión De Calidad En El Sector Alimentario: Iso 15161 Calidad Y Gestión De Calidad Evolución Histórica Estructura Y Contenido De La Serie Iso 9001:2000 Gestión De Procesos En El Sector Alimentario Sistema De Gestión De La Calidad Responsabilidad De La Dirección Gestión De Recursos Procesos De Realización Análisis, Medición Y Mejora De Procesos Certificación De Sistemas En El Sector Alimentario Relación Entre Iso 9001:2000 Y Haccp Integración De Sistemas De Gestión Normas Iso 14001 Caso Real: Experiencia En La Implementación De Sistemas Iso 9001/Haccp/Pmo Eurepgap |
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| 12 |
Analizar, Interpretar Y Relacionar En Forma Integral Los Factores Y Procedimientos Involucrados En La Gestión Productiva Agrícola |
Preparación De Trabajos Exposición De Trabajos |
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Demostrar Capacidad Creativa, Crítica Y Reflexiva Frente A Problemas Específicos Relacionados Con Gestión Productiva Agrícola. |
Problemas Específicos Relacionados Con Gestión Productiva Agrícola |
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