📘 Evaluacion Sensorial

Información del Curso

Área / Especialidad	Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Seguridad Y Prevención De Riesgos
Infraestructura	Sala De Clases Arrendada, 20 Ms Aproximadamente. Equipada Con Sillas Y Mesas, Con Ventilacion E Iluminación Adecuada
Equipamiento	Data Show Y Computador 7500 Arriendo Por Hora
Asistencia	80
Fecha de procesamiento	2025-10-29 19:46:46

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas	Horas E-learning
1	Identificar Y Describir La Evaluación Sensorial Como Herramienta De Apoyo A La Formulación Y Desarrollo De Alimentos.	1.2. Conceptos Generales De La Evaluación Sensorial. Distinción Entre Test Sensorial O Prueba Organoléptica. 1.3. Desarrollo De Una Prueba Sensorial. 1.4. Guía Para La Elección De Una Prueba.	4	4	0
2	Identificar Y Diferenciar Entre Las Aplicaciones De Pruebas Sensoriales Tradicionales Y Las De Carácter Estadístico.	2.1. Las Pruebas Sensoriales. Clasificación Tradicional Y Distinción Estadística. 2.2. Técnicas Afectivas. Similitud, Focus Group. 2.3. Técnicas Discriminantes. Diferencias Globales, Test Triangular, Duo-Trío, Dos De Cinco, Diferencias De Un Control, Diferencias En Un Atributo. 2.4. Técnicas Descriptivas. Métodos Cualitativos Y Cuantitativos. 2.5. Técnicas Multivariantes. Componentes Principales. Aplicación De Software. Evaluacion Final	4	4	0