| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Descripcion De Los 5 Sentidos |
1. La Vista 2. El Olfato 3. El Gusto 4. El Tacto 5. El Oído |
2 |
1 |
0 |
| 2 |
Señalar Las Propiedades Sensoriales |
1. Color 2. Olor 3. Aroma 4. Gusto O Sabor Básico 5. Sabor 6. Textura |
3 |
1 |
0 |
| 3 |
Identificar A Los Jueces Y Señalar Las Condiciones De Prueba |
1. Tipos De Jueces 2. Selección De Jueces 3. Entrenamiento 4. Condiciones De Pruebas |
2 |
2 |
0 |
| 4 |
Identificar Las Pruebas Sensoriales |
1. Pruebas Afectivas 2. Pruebas Discriminativas 3. Pruebas Descriptivas |
2 |
2 |
0 |
| 5 |
Señalar E Identificar Los Productos Pesqueros Fresco - Refrigerado |
1. Causas De Descomposición Del Pescado - Autolíticas - Microbiológicas 2. Planes De Muestreo 3. Inspección Físico – Organoléptica 4. Análisis Físico Químico |
3 |
2 |
0 |