| 1 |
Conocer Los Conceptos Básicos De Los Tratamientos Térmicos Para Alimentos |
Introducción A Los Tratamientos Térmicos Para Alimentos: Factires De Deterioro, Inocuidad, Alimentos Ácidos-Pasteurización, Cálculo De Porcesos, Curvas De Distribución Y Penetración De Calor, Método De La Fórmula Ball, Método General Bigellow |
6 |
0 |
0 |
| 2 |
Manejar Los Conceptos De Envases Flexibles O Semi-Rígidos |
Envases Flexibles O Semi-Rígidos: Introducción, Historia, Ventajas/Desventajas (Sobrepresión)Estructura, Tri-Laminado, Bolsas Aluminio, Bolsa Transparente, Otros Envases, Consideraciones De Proceso, Envase Y Presión Interna, Teoría, Deformación, Rack, Influencia De Estapas De Llenado, Procesamiento Térmico, Medios De Calentamiento /Sopresión Influencia De Estapas De Llenado, Sellos Normativa, Control De Calidad |
6 |
0 |
0 |