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Diseñar, Aplicar Y Evaluar Planes De Muestreo Que Se Emplean En El Control De Alimentos, De Acuerdo A Los Criterios Microbiológicos Recomendados Por La Comisión Internacional Para Las Especificaciones Microbiológicas, Juzgar Sus Resultados Y Estimar Los Factores Incidentes En Relacionados Con La Producción. |
Criterios Microbiológicos Calidad Y Criterios De Calidad - Peligros Microbiológicos Y Su Control - Evaluación De Riesgos Microbiológicos - Seguridad Alimentaria E Inocuidad Alimentaria - Establecimiento De Objetivos De Inocuidad En Alimentos (Fso) - Medidas De Control Y Objetivos De Inocuidad Alimentaria - Selección Y Uso De Criterios De Aceptación - Criterios Microbiológicos Para La Aceptación De Un Lote De Producción - Conceptos De Probabilidad Y Principios De Muestreo - Planes De Muestreo - Planes Por Características De Dos Categorías - Planes Por Características De Tres Categorías - Elección De La Rigurosidad De Un Plan - Muestreo De Aceptación Por Variables - Muestreos De Control Ambiental Relacionados Con Alimentos - Control De Procesos: Salmonella En Leche Deshidratada, Listeria Monocytogenes En Vienesas Y E. Coli Enterohemorrágicas En Carne Cruda Refrigerada - Modelización Predictiva |
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