| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Comprender Los Procesos Productivos De La Leche Y El Efecto Del Transporte Y Almacenamiento. Conocer E Identificar Las Características Y Propiedades De La Leche. |
Producción, Recepción Y Transporte De Leche. - Composición Físico Química De La Leche |
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0 |
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Comprender Los Principios De Los Análisis Químicos De La Leche Y Describir Los Pasos A Seguir En Una Correcta Limpieza De Equipos Y Materiales De Lechería. |
Análisis Físicos Y Químicos De Productos Lácteos. - Limpieza E Higienización De Equipos De Lechería |
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| 3 |
- Conocer El Origen De La Contaminación De La Leche Y Microorganismos Responsables Y Sus Efectos En Los Productos Lácteos Y Establecer Las Bases De La Conservación De La Leche Y Describir Los Mecanismos Empleados Para Ello |
-Microbiología De La Leche Y Productos Lácteos. -Principios Involucrados En Los Métodos De Conservación De La Leche |
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