| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Reconocer Los Procedimientos De Sanitizacion De La Empresa |
Aplicar Los Procedimientos En Superficies, Utensilios Y Equipos De Trabajo A Higienizar. §Responsabilidad De Tareas Particulares. §Método Y Frecuencia De La Limpieza Y Sanitización. Tipo De Principio Activo Y Concentración De Detergentes Y Accion Antimicrobiana Tipo De Artículos De Limpieza. §Requisitos De Temperatura. §Medidas De Control Sobre La Acción De Los Productos Químicos Y Que Permitan Evaluar La Calidad Sanitaria. |
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Reconocer La Importancia De Los Procedimientos De Envase Y El Proceso De Distribucion |
Aplicar Los Procedimientos Que Permiten La Identificaciòn, El Manejo De Codigos De Rotulación Entregada La Etiqueta De Todo Producto Alimenticio Envasado. Nombre Del Producto. §Contenido Neto. §Nombre O Razón Social Y Dirección Del Productor Y/O Fabricante. §País De Origen. §Resolución Sanitaria, Considerando Número Y Fecha, Señalando El Servicio De Salud Que Emitió La Resolución. §Fechas De Elaboración Y/O Envasado. §Fecha De Vencimiento O Consumir Antes De .... |
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Reconocer La Importancia De Las Tecnicas De Prevencion De Contaminacion De Alimentos En Sala De Ventas |
Aplicar Normas De Higiene En Sala De Ventas: Contaminacion Cruzada Doble Salida Temperatura Cadena De Frio Peligros Y Riesgos De Bactrias-Virus-Hongos Informacion De Alergias Iformacion Al Cliente |
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Reconocer Los Procedimientos De Control Preventivo E Higiene Personal |
Aplicar Tecnicas Uso De Mascarillas -Guantes De Latex Y Proteccion De Cortes Botas Tipos De Detergente Y Su Caracteristicas Ingredientes . De Mayor A Menor Participación. §Instrucciones De Almacenamiento. Uso De Gorras Para El Pelo Cuidado De Objetos Cortantes Anillos Aros Y Persing |
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