| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Presentación Del Curso ¿ Programa Del Curso ¿ Reconocer Expectativas Personales En Relación A La Capacitación. ¿ Test De Entrada |
¿ Identificar La Finalidad Del Curso Y Su ¿ Metodología ¿ Reconocer Expectativas Personales En ¿ Relación A La Capacitación. ¿ Responder Al Test De Entrada |
2 |
3 |
0 |
| 2 |
Higiene De Los Alimentos |
- Normativa De Los Alimentos - Las Materias Primas - Herramientas Y Equipos - Técnicas De Aseo Personal - Normas De Higiene Personas |
2 |
3 |
0 |
| 3 |
Manipulacion De Alimentos |
- Tipos Y Estilos De Corte De Los Alimentos - Instrumentos Para Corte - Técnicas De Corte - Términos Culinarios Relacionados Con La Preelaboración - Tratamiento Característicos De Las Materias Primas |
3 |
7 |
0 |
| 4 |
Tecnicas De Conservacion De Los Alimentos |
- Operaciones Para La Conservación De Alimentos - Maquinarias Y Equipos - Sistemas De Esterilización Y Desinfección De Utensilios Y Envases - Las Conservas - Diferente Tipos De Salmueras - Ingredientes Para La Preparación De Conservas - Tipos De Cocción - Baños De Lejías, Escalado, Blanqueo Y Azulfarado. - Envasado Según Producto - Exclusión De Aire - Vacio - Etiquetado - Presentación De Productos - Licores: Selección De Insumos, Técnicas De Maceración, Aromatización E Infusión; Envasado Y Presentación De Productos - Mermeladas: Selección De Insumos, Técnicas De Maceración, Aromatización E Infusión; Envasado Y Presentación De Productos |
10 |
30 |
0 |
| 5 |
Envases Y Presentacion |
- Marketing, Marca, Envases, Etiquetas - Orden Y Limpieza En El Trabajo |
5 |
5 |
0 |
| 6 |
Plan De Negocio |
- Idea De Negocios - Planificación - Mercado - Producto Y/O Servicios - Comercialización - Planificación De Actividades - Evaluación Del Plan |
5 |
5 |
0 |