| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1. Reconocer Y Utilizar Equipos Del Bar Y Elementos De Cristalería |
1. Equipos Del Bar - Vaso Medidor - Vaso Mezclador - Cucharas Porcionadoras - Mezcladores - Máquina De Hielo, Café - Nevera 2. Crsitalería - Copas Y Vasos |
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2. Practicar Técnicas De Preparación Del Servicio Del Bar |
1. Mise En Place Del Bar - Concepto - Barra Y Estantería - Preparación De Jarabes, Jugos, Elementos Decorativos - Preparacion De Frutas - Manejo Del Charol 2. Clasificación De Bebidas - Aperitivos - Aguardientes - Cordiales - Vinos - Cervezas |
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3. Practicar Preparación Y Servicio De Bebidas |
1. Servicio De Refresco - Tipos De Refrescos - Características Del Servicio 2. Servicio De Bebidas Alcohólicas - Aperitivos - Licores - Cervezas 3. El Vino - Proceso De Elaboración - Características Para Su Conservación - Forma De Servicios - Relación Con Manjares 4. Café E Infusiones - Tipos De Café - Infusiones Más Comunes - Infusiones Con Bebidas Alcohólicas 5. Batidos Y Alimentos Triturados - Manejo De Maquinarias - Preparaciones |
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4. Practicar Técnicas De Coctelería |
1. Coctelería Clásica - Preparación En Coctelera - Preparación En Vaso Medidor - Preparación En Vaso Mezclador - Prepraciones Directas - Sevricio - Presentación |
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5. Conocer Técnicas De Inventario Y Control De Insumos |
1. Control De Bebidas - Compra Y Recepción De Materias Primas - Almacenamiento - Recetas Estándar - Sistemas De Control |
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