| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Repostería Y Confitería |
|---|---|
| Infraestructura | Sala De Cocina: 65mts2, Mobiliarios De Cocina, Mesones De Trabajo, Lava Vajilla, Hornos. |
| Equipamiento | Horno Industrial Licuadora Batidora Manual Batidoras Electricas Balanza Gramos Cuchillo Serrucho Cuchara Porcionadora Bowls Mezclador Chico Bowls Mezclador Grande Molde Tartaleta Molde Tartaleta Individual Espatula Manga Boquilla Bandeja Olla Sarten Panquequero Mezquino Colador Jarro Graduado |
| Asistencia | 80 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-29 14:15:29 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Aplicar El Lenguaje Gastronomico En El Trabajo Con Insumos, Equipos Y Utensilios | Conceptos T Yerminos Tecnicos Familia De Postres Carta De Postre | 1 | 2 | 0 |
| 2 | Preparar Y Elaborar Productos Base Para Postres | Mise En Place Recetas | 1 | 7 | 0 |
| 3 | Elaborar Variada Gama De Postres Aplicando Las Tecnicas Internacionales De Preparacion , Decoración Y Presentación. | Tecnicas De Elaboracion De Postres A Base De: A. Cremas B. Frutas C. Quesos D. Arroz F. Masas G. Crocantes Bebidas Y Sorbetes Food Service Postres Fusion | 3 | 24 | 0 |
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