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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Contaminacion Por Personal . |
-Habitos Y Manipulacion Higienica. Como Seguir Instrucciones De Higiene. -Procediminetos De Sanitizacion (Que, Como Y Cuando Limpiar Y Desinfectar) -Salud Y Enfermedades Contagiosas-Eliminacion De Factores Contaminantes. -Decalogo De Prevencion (Quitarse Las Alhajas Antes De Comenzar A Trabajar, No Fumar, No Comer, Lavarse Las Manos Con Conciencia.) |
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Contaminacion Por Error De Manipulacion |
-Higiene En La Elaboracion De Productos Para El Consumo. -Tratamiento De Materias Primas, Productos En Proceso Y Productos Terminados. -Prevencion De Contaminacion Cruzada. -Tratamiento De Envasado Y Empaque De Productos. |
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Precauciones En Las Instalaciones Para Facilitar La Limpieza Y Prevenir La Contaminacion. Contaminacion Por Materiales En Contacto Con Alimentos. |
-Higiene En Vestuarios Y Baños -Plan De Limpieza En Recintos De La Empresa Y Ambitos De Trabajo. -Aseso De Implementos Y Utensilios.(Guantes, Antiparra, Etc) -Paredes Y Rincones -Recomendaciones Practicas(Herramientas Cruzadas) -Tratamiento Higienico En La Reutilizacionde Contenedores, Recipientes.Higienizamiento De Materiales Y Su Almacenamiento. -Establecimiento De Condiciones Para Impedir La Contaminacion De Alimentos. |
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Prevencion De La Contaminacion Por Mal Manejo De Agua Y Desechos. |
-Manejo De Agua Potable Y No Potable. -Separacion De Areas De Manejo Tales Como Residuos Industriales Con Materias Primas. -Tratamientos De Plagas, Acumulacion De Desechos, Tratamientos De Residuos. -Agua Recirculada. |
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Marco Adecuado De Produccion. |
-Como Detectar, Aislar Y Tratar Areas Inadecuadas De Obtencion De Materias Primas. -Acondicionamiento De Vias De Transito, Trafico Y Despacho. -Tratamiento De Pisos Y Revestimientos. -Iluminacion De Las Areas De Trabajo. -Programa De Control De Plagas. |
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