| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Presentacion E Induccion Al Trabajo. |
-Charla Tecnica De Los Procesos Productivos De La Empresa. -Conocimiento De Los Riesgos Inheentes Al Trabajo Pesquero En Especial El Uso De Elementos Cortantes, Uso Y Manejo De Bajas Y Altas Temperaturas Entre Otros. |
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| 2 |
Higiene Y Masnipulacion De Los Alimentos. |
-Instituciones Estatales, Tipos Y Funciones (Sns, Sernapesca,Entre Otros)Alimentos Contaminados, Alterados Y Adulterados. |
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| 3 |
Condiciones Para Un Buen Manipulador De Alimentos. |
Las Once Reglas De Oro, Acciones Seguras |
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Elavoracion De Productos A Partir De Carnes Blancas |
-Merluza -Linea De Proceso Para La Produccion De Filete Con Piel Sin Espina. -Recpcion De Materias Primas. -Pesaje Y Calibrado -Fileteo,Rectificado -Congelado -Empaque |
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| 5 |
Elaboracion De Productos A Partir De Salmonideos. |
-Trucha Y/O Salmon -Recepcion En Planta -Conteo Y Calibrado -Matanza, Desangrado (Esto Dependiendo Del Propducto Que Se Elabore), Puede Ser Filete Con Piel Y Sin Piel Y Si Espina. -Linea De Proceso |
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| 6 |
Elaboracion De Conservas |
-Jurel Y Caballa -Recepcion En Planta -Manipulacion Y Preparacion De La Materia Prima Para Su Ingreso A Los Procesos. |
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| 7 |
Buenas Practicas De Manufactura. |
-Concepctos De Calidad -Haccp, Como Fundamento De Manejo De Bpm. -Limpieza Y Desinfeccion -Control De Plagas. |
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| 8 |
Definbir Y Aplicar Estrategias De Produccion Limpia |
-Introduccion Al Medio Ambiente. -Relacion Entorno-Industria. -Puntos Criticos De Impacto. |
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| 9 |
Promover El Reconocimiento De Las Manifestaciones Personales Frente Al Estres Y Sus Efectos Para La Salud. Potenciar Las Habilidades Relacionadas Con El Enfrentamiento Adecuado De Situaciones Estresantes. |
-Estres Y Caracteristicas Individuales -Causas Y Factores Estresantes |
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| 10 |
Desarrollar Habilidades De Reduccion De Las Experiencias De Estres Mediante Tecnicas De Manejo Y Prevencion. Conocer Tecnicas De Relajacion Conocer Tecnicas De Relajacion Para Afrontar El Estres Y Aplicar Tecnicas Cognitivas Conductuales Y/O Alternativas De Acuerdo Al Nivel De Este. |
-Respuestas Psico-Biologicas Al Estres Y Consecuencias En La Salud -Estrategias De Intervencion Para La Prevencion Y El Manejo Del Estres Laboral. |
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