| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Dotar Al Participante Con Conocimientos Sobre Los Pasos Previos Para Poder Realizar Una Validacion. |
Modulo 1 Introduccion Al Sistema Haccp Revision De Los 7 Principios Haccp Modulo 2 Definiciones Sobre Monitoreo, Validacion, Verificacion, Medidas De Control Y Sistemas De Control. Conceptos Sobre Validacion. Interrelacion Entre Validacion, Verificacion Y Mpnitoreo. Requisitos Para La Validacion De Las Medidas De Control |
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Dotar A Los Participantes Con Conocimiientos Que Le Permitan Conocer Las Etapas De Una Validacion. |
Modulo 3 Validacion De Plan Haccp Y De Puntos Criticos De Control. Enfoques De La Validacion De Medidas De Control. ¿Cuando Revalidar? |
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Dotar A Los Participantes Con Conocimientos De Tratamiento Estadistico Que Permitan Analizar Los Datos Y Crear Informes Para La Validacion. |
Modulo 4 Estadistica Basica Aplicada A La Validacion Dee Puntos Criticos De Control En Un Plan Haccp. Analisis Exploratorio Control Estadistico De Procesos- Graficos X Bar, Graficos Ewma. Indices De Capacidad De Proceso (Cp, Cpk, Cpl, Cpu) Aplicados A La Validacion. |
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