| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Los Participantes Comprenderan La Importancia De Una Correcta Manipulacion De Los Alimentos |
Modulo 1 Introduccion Formas Correctas De Manipulación De Alimentos Contaminacion Cruzada Relator: Rvergara Y/O P.Vasquez |
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Los Participantes Contaran Con Las Herramientas Que Les Permitan Entender Como Manipular Adecuadamente Los Alimentos En Diferentes Etapas De Los Procesos. |
Modulo 2 Manipulacion En Las Distintas Etapas Del Proceso -Durante La Recepcion -Durante El Proceso -Durante El Envasado -Durante El Almacenamiento -Durante El Transporte -Durante La Manipulacion De Productos Quimicos -Durante La Manipulacion De Residuos Solidos Y Liquidos Relator: Rvergara Y/O P.Vasquez |
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Los Participantes Sabran Reconocer Los Distintos Tipos De Alteraciones Que Pueden Afectar Los Alimentos |
Modulo 3 Alteraciones Por Inadecuada Manipulacion -Alteraciones Quimicas -Alteraciones Fisicas -Alteraciones Microbiológicas Relator: Rvergara Y/O P.Vasquez |
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Los Participantes Aplicaran Los Conocimientos Adquiridos Y Asi Reconoceran Los Riesgos Que Se Presentan En Sus Propias Actividades, Y A La Vez Se Aplicara Una Evaluacion Para Conocer El Grado En Que Asimilaron Los Conocimientos Entregados. |
Modulo 4 Reconocimiento De Actividades Y Riesgos En Los Procesos De Los Participantes Evaluacion Escrita Relator: Rvergara Y/O P.Vasquez |
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