| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Entregar Conocimientos Que Permitan Conocer Los Orígenes Del Haccp. Entregar Conocimientos Sobre Inocuidad Alimentaria Y Casos Reales Que Han Ocurrido En El Mundo, Con Serios Efectos Para La Población. |
Módulo N°1 (1 Hora) Introducción Al Sistema Haccp (Apoyado Con Video). |
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Entregar Conocimientos Sobre Los Pasos Previos A Poder Implementar Un Sistema Haccp. |
Módulo N°2 (2 Horas) Prerrequisitos (Bph, Bpm, Bpa) Módulo N°3 (3 Horas) Implementación De Un Sistema Haccp Modulo N°4 (1 Hora) Formación Equipo Haccp |
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2 |
0 |
| 3 |
Entregar Conocimientos Sobre Normativas Relacionadas. |
Modulo N°5 (1 Hora) Descripción Del Producto Determinación Del Uso Previsto Del Producto Modulo N°6 (1 Hora) Elaboración De Un Diagrama De Flujo Confirmación En Terreno Del Diagrama De Flujo Modulo N°7 (6 Horas) Revisión De Los 7 Principios Haccp, Incluye Taller. Modulo N°8 (1 Hora) Normativas Relacionadas: Codex Alimentarius, Nch 2861:2011, Iso 22000 |
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