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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1. Al Finalizar La Actividad Los Participantes Estaran En Condiciones De: Reconocer Y Aplicar Aspectos Generales De Las Normas De Inocuidad Alimentaria Y Los Beneficios Reales De Una Correcta Implementacion. |
1. Propositos Y Beneficios De Implementar Un Sistema De Gestion En Inocuidad Alimentaria Fssc 22000. ¿ Estandares Reconocidos Por Gfsi. ¿ Requisitos Para La Obtencion De La Certificacion De Fssc 22000. ¿ Beneficios Y Atributos Diferenciados Del Estandar Fssc 22000. ¿ Objetivos Y Propositos. ¿ Alcance Y Tipos De Organizaciones Que Pueden Certificar Fssc 22000. ¿ Fssc 22000 = Iso/Ts 22002-1:2009 + Iso 22000:2005 Relator: Cristobal Flores |
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2. Al Finalizar La Actividad Los Participantes Estaran En Condiciones De: Identificar Y Aplicar El Marco Sobre Lo El Cual Esta Relacionada La Gestion De La Inocuidad Y Normativas. |
2. Marco De La Gestion De La Inocuidad. ¿ Definicion De Los Elementos De Gestion De Iso 9001:2008 ¿ Comunicacion Interactiva. ¿ Plan Haccp. ¿ Plan De Pre Requisitos. Relator: Cristobal Flores |
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3. Al Finalizar La Actividad Los Participantes Estaran En Condiciones De: Identificar Y Aplicar Los Requisitos Y Pre Requisitos Normativos De Los Estandares Iso Iso/Ts 22002-1:2009. |
3. Estandar Iso/Ts 22002-1:2009. ¿ Alcance. ¿ Referencias Normativas. ¿ Terminos Y Definiciones ¿ Construccion Y Disposicion De Edificios. ¿ Diseño De Locales Y Areas Entorno De Trabajo. ¿ Servicios: Aire, Agua Y Energia. ¿ Eliminacion De Desechos. ¿ Diseño De Equipos, Limpieza Y Mantencion. ¿ Requisitos De Ingreso De Materiales. ¿ Medidas Para La Prevencion De La Contaminacion Cruzada. ¿ Limpieza Y Desinfeccion. ¿ Control De Plagas. ¿ Higiene Del Personal E Instalaciones Para Los Empleados. ¿ Reproceso. ¿ Procedimiento De Recuperacion De Productos. ¿ Depositos. ¿ Informacion Del Producto / Conocimiento Del Consumidor. ¿ Defensa Alimentaria, Biovigilancia Y Bioterrorismo. |
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4. Al Finalizar La Actividad Los Participantes Estaran En Condiciones De: Identificar Y Aplicar Todos Los Requisitos De Las Normas Y Estandares De La Iso 22000:2007 |
4. Iso 22000:2007, Sistema De Gestion En Inocuidad Alimentaria ¿ Ambito De Aplicacion. ¿ Objetivos. ¿ Terminos Y Definiciones. ¿ Requisitos Generales Sistema De Gestion De Inocuidad Alimentaria. ¿ Responsabilidad De La Direccion. ¿ Gestion De Los Recursos. ¿ Planificacion Y Realizacion De Productos Inocuos. ¿ Validacion, Verificacion Y Mejoramiento Del Sistema De Gestion De La Inocuidad De Los Alimentos. Relator: Cristobal Flores |
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