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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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En Este Módulo Los Participantes Conocerán La Estructura Del Curso |
¿ Módulo 1 ¿ Introducción Al Curso; Objetivos Generales Horarios, Reglas Generales Y Estructura Y Aspectos Formales Del Curso Métodos De Aprendizaje Y Evaluación |
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En Este Módulo Los Participantes Conocerán La Gestion De Seguridad Alimentaria |
¿ Módulo 2 ¿ Introducción A Gestión De Seguridad Alimentaría; Relevancia De La Seguridad Alimentaría ; Principios Básicos De La Iso 22000 ; Visión Global De La Iso 22000 ; Comunicación Con Los Clientes ; Cadena Alimentaría ; Alcance De La Iso 22000; Relación Con Otros Estándares ; Términos Y Definiciones; Ciclo De Mejora Continua ¿ Pdca |
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En Este Módulo Los Participantes Conocerán Y Analizarán La Norma Iso 22000 |
¿ Módulo 3 ¿ Cláusulas Y Requisitos De La Norma ¿ Módulo 4 ¿ Cláusulas V/S Conclusiones De La Auditoria |
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En Este Módulo Los Participantes Planificarán La Realizacion De Productos Seguros |
¿ Módulo 5 ¿ Planificación Y Realización De Productos Seguros; Análisis De Peligros ; Establecimientos De Los Ppr Operativos ; Selección Y Evaluación De Las Medidas De Control ; Identificación De Peligros Y Determinación De Niveles Aceptables ; Validación De Las Combinaciones De Medidas De Control ; Establecimiento Del Plan Haccp ; Pprs Operativos ; Productos Potencialmente Peligrosos ; Trazabilidad ; Control De Productos No Conformes |
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En Este Módulo Los Participantes Conocerán Y Analizarán La Revision Por La Direccion En Un Sistema De Seguridad Alimentaria |
¿ Módulo 6 ¿ Mejora ; Revisión Por La Dirección Y Actualización Del Sistema |
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En Este Módulo Los Participantes Conocerán La Normativa Chilena En Relaciona A Seguridad Alimentaria |
¿ Módulo 7 ¿ Relaciones Entre Las Normas De Seguridad Alimentaría Y La Ley Alimentaría Nacional |
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En Este Módulo Los Participantes Conocerán El Proceso De Certificación De Sistemas De Calidad |
¿ Módulo 8 ¿ Certificación De Sistemas De Calidad |
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Analizar La Documentacion De Un Sistema De Gestion De Seguridad Alimentaria |
¿ Módulo 9 ¿ Documentación Del Sistema |
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Analizar Las No Conformidades Y Acciones Correctias De Un Sistema De Gestion De Seguridad Alimentaria |
Módulo 10 No Conformidades Y Acciones Correctivas Concepto De No Conformidad Enfoque Positivo De La No Conformidad |
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Analizar El Proceso De Auditoria |
¿ Módulo 11 ¿ Administración De La Auditoria Fases De La Auditoría Y Su Función ¿ Módulo 12 ¿ Listas De Chequeo ¿ Módulo 13 ¿ Enfoque De La Auditoria |
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Analizar El Rol Del Auditor |
Módulo 14 ¿ Rol Del Auditor Papel Y Competencia Del Auditor Esquemas De Certificación De Auditores Propósito Y Papel Del Irca Y De Los Esquemas De |
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Analizar Reportes De Auditoria |
¿ Módulo 15 ¿ Ejecución De La Auditoria/Reportes Métodos Para Reunir La Información Y Las Evidencias De La Auditoría Observación Durante La Auditoría Informe Como Un Proceso Continuo De Comunicación De Los Hallazgos De La Auditoría Necesidad E Importancia De Un Informe Positivo De Los Resultados De La Auditoría |
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En Este Módulo Los Participantes Conocerán El Proceso De Certificacion De La Iso 22000 |
Módulo 16 Certificación Certificación De Sistemas De Gestión De Inocuidad Alimentaria Papel De Las Entidades De Certificación |
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