📘 Auditor Líder En Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De

Información del Curso

Área / Especialidad	Administración-Auditoría Y Afines
Infraestructura	Sala Para 30 Personas Con Sillas Y Mesas. Con Adecuada Iluminacion Y Ventilacion
Equipamiento	Equipo De Proyección. Laptop
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-28 19:02:15

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas
1	Al Finalizar El Módulo, Los Participantes Conocerán La Metodología Asociada A La Gestion En Inocuidad Alimentaria	Introducción A Gestión De Inocuidad Alimentaría; Relevancia De La Seguridad Alimentaría ; Principios Básicos Del Haccp; Visión Global De La Nch 2861 ; Comunicación Con Los Clientes ; Cadena Alimentaría ; Alcance De La Nch 2861; Relación Con Otros Estándares ; Términos Y Definiciones; Ciclo De Mejora Continua	2	0
2	Al Finalizar El Módulo, Los Participantes Conocerán Y Analizarán La Norma Nch 2861	- Cláusulas Y Requisitos De La Norma - Cláusulas V/S Conclusiones De La Auditoria	8	10
3	Al Finalizar El Módulo, Los Participantes Estarán En Condiciones De Conocer Y Planificar Auditorías Efectivas De Los Sistemas De Aseguramiento De La Calidad, Basadas En El Haccp, De Una Organización Agro Alimentaria, Con El Fin De Reportar Sus Resultados En Forma Concluyente, Que Facilite La Toma De Decisiones Y Mejora Continua.	- Técnicas De Auditorías, Orientadas A La Verificación De Conformidad Gestión De Auditoría - Planificación De La Auditoría - Aspectos A Considerar En Haccp - Informe De Seguimiento O Auditoría - Análisis Crítico De La Efectividad Del Sistema De Auditorías - Contenido De Los Procedimientos De Auditorías - El Rol Del Auditor - Aspectos Orientados A La Comunicación / Ejercicio Individual Y Grupal	8	12