| Área / Especialidad | Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.) |
|---|---|
| Infraestructura | Sala Para 30 Personas Con Sillas Y Mesas. Con Iluminacion Y Ventilacion Adecuada, Controlada Eletrónicamente. |
| Equipamiento | Equipo Proyector Computador Tipo Laptop Pizarra |
| Asistencia | 100 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-28 19:02:09 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Al Finalizar Este Módulo, Los Participantes Serán Capaces De Conocer Los Aspectos Principales Y Generalidades, Consideradas En La Nueva Versión De La Norma Nch 2861:2011 | Módulo 1: Introducción, Aspectos Principales, Generalidades | 1 | 0 | 0 |
| 2 | Al Finalizar Este Módulo, Los Participantes Serán Capaces De Conocer Los Nuevos Requisitos Considerados En La Nueva Versión De La Norma Nch 2861:2011. | Módulo 2: Comparación De Requisitos Entre Versión 2004 Y 2011 Requisito: 4. Programa De Prerrequisitos. 5. Aplicación Del Sistema Haccp. 5.1. Principios Del Sistema Haccp (7 Principios). 5.1.1 Principio 1 Realizar Un Análisis De Peligros. 5.1.2 Principio 2 Determinar Los Puntos Críticos De Control. 5.1.3 Principio 3 Establecer Los Límites Críticos Para Cada Punto Crítico De Control 5.1.4 Principio 4 Establecer Un Sistema De Monitoreo Para Cada Punto Crítico De Control 5.1.5 Principio 5 Establecer Las Acciones Correctivas 5.1.6 Principio 6 Establecer Los Procedimientos De Verificación 5.1.7 Principio 7 Establecer Un Sistema De Documentación Y Registro 6. Validación 6.1 Tareas Previas A La Validación De Las Medidas De Control 6.2 Proceso De Validación 6.2.1 Metodologías De Validación De Las Medidas De Control. 6.2.2 Etapas Del Proceso De Validación 6.3 Resultados De Una Validación 7 Capacitación. | 4 | 0 | 0 |
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