| Área / Especialidad | Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias |
|---|---|
| Infraestructura | 02 Oficinas, Sala De Clase 01, Sillasmesa 40, 02 Baños, 02 Mesones Grandes, 01 Refrigerador, 01 Cocina A Gas, 01 Set De Utencilios De Pastelería Y Repostería (Moldes, Cuchillería, Baterías, Usleros, Servicios), 01 Batidora |
| Equipamiento | Notebook Y Datashow Sillas-Mesas Televisión, Radio, Dvd Juegos De Repostería Y Pasteleía |
| Asistencia | 100 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-28 17:52:21 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Identificar Y Definir Materias De Higiene Y Manipulación De Alimentos Según La Normativa Vigente. | - Definición E Importancia. - Principales Enfermedades Transmitidas Por Contagio Alimentario Y Formas De Prevención. - Higiene Personal. - Limpieza Y Sanitización. | 2 | 2 | 0 |
| 2 | Definir Y Aplicar Técnicas Básicas De Repostería. | - Técnicas De Preparación: Bizcochuelo Y Tortas - Templado Y Virutas - Caramelo - Bombones - Mousse | 4 | 9 | 0 |
| 3 | Definir Y Aplicar Técnicas Básicas De Pastelería. | - Preparación De Bizcochuelo Básico Y De Chocolate. -Masas Quebradas » Tartas » Distintas Variantes Del Pie De Coco Y Limón - Masas Secas: Técnicas De Preparación De Masas De Corte Y Manga; Variedades De Chocolate Y Vainilla. - Hojaldre: Técnicas De Preparación Del Hojaldre Dulce Y Salado - Pastelería Para El Té: Budines Y Petit Fours, Pastel De Queso Y Tiramisú. | 4 | 9 | 0 |
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